Scauratielli (Zeppole di Natale)

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  • Pronto in : 60 minuti
  • Porzioni: 5
  • Complessità: media
Scauratielli (Zeppole di Natale)

Ingredienti

  • 1 lt di acqua
  • 1 kg di farina
  • 1/2 arancia
  • 1 buccia di limone
  • 2 cucchiai dizucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva
  • Olio per friggere
  • rosmarino q.b.
  • miele q.b.
  • confettini colorati

Preparazione

  1. Far bollire per qualche minuto l'acqua con arancia, limone, vino, olio, zucchero, sale, rosmarino.

  2. Togliere dall'acqua questi ingredienti e mettervi la farina in un sol colpo. Far cuocere finché la pasta non si stacca dalle pareti della pentola.

  3. Adagiare il composto così ottenuto su di un piano e batterlo con un matterello.

  4. Far raffreddare, ritagliare in forme di fiocchi e friggere in abbondante olio.

  5. Disporre in un piatto da portata e condire con miele, zucchero e confettini colorati.

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