Polpette di patate

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  • Pronto in : 30 minuti
  • Porzioni: 4
  • Complessità: media
Polpette di patate

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 2 uova
  • 200 gr di formaggio di capra grattugiato
  • una spolverata di pangrattato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • prezzemolo tritato sottile q.b.
  • olio per friggere

Preparazione

  1. Mettiamo le patate in una pentola capiente con abbondante acqua e a freddo mettiamole sul fuoco, portiamo a ebollizione e facciamo cuocere per circa 45 minuti (controlliamo la cottura infilando uno stuzzicadenti).

  2. Quando sono cotte, scoliamo l'acqua, facciamole raffreddare e schiacciamole con lo schiacciapatate.

  3. Uniamo tutti gli ingredienti fino a formare un impasto morbido. 

  4. Formiamo le polpette di forma tonda o allungata e si friggiamole in abbondante olio caldo.

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