Nocche di Natale

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  • Pronto in : 60 minuti + 6 ore di riposo
  • Porzioni: 12
  • Complessità: facile
Nocche di Natale

Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 5 cucchiai di olio evo
  • acqua q.b.
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 pizzico di chiodi di garofano
  • 250 gr di miele
  • 125 gr di zucchero

Preparazione

  1. Setacciate la farina, unite l'olio e il vino secco. Amalgamate gli ingredienti aiutandovi con dell'acqua.

  2. Su un piano da lavoro ricavate dei piccoli pezzi dell'impasto e stendeteli con l'aiuto di un mattarello.

  3. Con un rotella dentata ricavate delle strisce di circa 3-4 cm di larghezza e 10-15 cm di lunghezza.

  4. Piegate a metà la striscia e arrotolata a mo' di rosa, pizzicando le parti in modo da unirle tra di loro.

  5. Lasciate poi riposare pe circa 6 ore.

  6. Friggetele in olio abbondante, girandole in modo che diventino dorate ad entrambi i lati. Scolatele su un panno assorbente.

  7. In un pentolino mettete il miele, lo zucchero, 4 cucchiai di acqua e la cannella (a piacere) e lasciate sul fuoco a fiamma media fino ad ottenere uno sciroppo biondo-oro.

  8. Immergete una ad una le nocche, girandole, e poi disponetele sul piatto da portata. Decorate con i chiodi di garofano che conferiscono una profumazione intensa e particolare.

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