Melanzane grigliate alla scapece

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  • Pronto in : 15 minuti
  • Porzioni: 4
  • Complessità: facile
Melanzane grigliate alla scapece

Ingredienti

  • 500 gr di melanzane
  • 50 ml di olio evo
  • 100 ml di aceto balsamico
  • 2 spicchi d'aglio
  • peperoncino
  • sale
  • menta

Preparazione

  1. Preparate l'intingolo mettendo in una tazza l'olio, l'aceto balsamico, l'aglio, il peperoncino tritato ed il sale.

  2. Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.

  3. Scaldate la piastra e mettete le melanzane a grigliare.

  4. Dopo tre minuti, girate le melanzane grigliate e cuocete per altrettanto tempo. La fiamma non deve essere altissima, altrimenti rischiate che si brucino.

  5. Un volta cotte conditele con l'intingolo preparato in precedenza. Infine condire con delle foglie di menta.

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