Fusilli al ragù cilentano

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  • Pronto in : 180 min.
  • Porzioni: 10
  • Complessità: media
Fusilli al ragù cilentano

Ingredienti

  • 1 kg di fusilli
  • 500 g di carne di maiale
  • 500 g di carne di vitello
  • 500 g di carne di castrato
  • 2 lt di passato di pomodoro
  • Aglio e cipolla
  • Peperoncino
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Formaggio di capra

Preparazione

  1. Mettete in una pentola l'olio e soffriggete l'aglio, la cipolla e il peperoncino insieme ai pezzi di carne.

  2. Quando questa è ben rosolata, aggiungete il pomodoro passato.

  3. Al primo bollore, abbassate il fuoco e fate cuocere per circa 2 ore.

  4. A parte, cuocete i fusilli, scolateli e metteteli in una scodella per condirli con il ragù e abbondante formaggio di capra.

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