Fichi secchi

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  • Pronto in : 2/3 giorni
  • Complessità: facile
Fichi secchi

Ingredienti

  • fichi freschi maturi e sani
  • noci
  • nocciole

Preparazione

  1. Lavare delicatamente i fichi e tamponarli con un canovaccio pulito.

  2. Tagliarli a metà senza staccarli (per creare la coppia) nel senso della lunghezza.

  3. Sistemarli sul vassoio rivestito con carta forno o su di un graticcio ed esporli al sole girandoli 2/3 volte a giorno. Coprire il vassoio con una retina per tenere lontani gli insetti.

  4. Ritirare in casa i fichi al tramonto del sole per evitare l'umidità della notte che allungherebbe i tempi di essiccazione. Il mattino dopo esporli nuovamente al sole.

  5. I fichi saranno pronti dopo circa 2/3 giorni, avranno perso l'umidità, saranno più scuri ed appassiti.

  6. A questo punto farcire ogni coppia di fichi con gherigli di noci o nocciole tostate. Chiudere la coppia e sistemarla su di una placca da forno rivestita con carta forno.

  7. In forno preriscaldato a 180°C per circa 10/15 minuti giusto il tempo di farli dorare.

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