Broccoli e salsiccia (friarielli)

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  • Pronto in : 45 miuti
  • Porzioni: 4
  • Complessità: facile
Broccoli e salsiccia (friarielli)

Ingredienti

  • 4 salsicce
  • 1 kg di cime di rapa
  • 4 cucchiai d'olio
  • aglio
  • sale

Preparazione

  1. Lavare e pulire le cime di rapa prendendo solo le foglie.

  2. Mettere in un tegame l'olio, l'aglio e le cime di rapa, coprire col coperchio (in modo che faccia da peso favorendo l'afflosciamento delle cime di rapa), cuocere a fiamma bassa.

  3. Quando le cime di rapa si sono afflosciati, divenendo meno della metà, aggiungere il sale e le salsicce.

  4. Continuare la cottura, mescolando spesso, finché le salsicce non iniziano a dorarsi in superficie (mentre le cime di rapa si saranno ristrette ancora di più per la perdita di acqua).

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