Braciola

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  • Pronto in : 150 minuti
  • Porzioni: 6
  • Complessità: media
Braciola

Ingredienti

  • 1 kg di carne di maiale o vitello (muscolo)
  • 1 litro e mezzo di passata di pomodoro
  • cipolla
  • aglio
  • prezzemolo
  • formaggio di capra a tocchetti
  • uva passa

Preparazione

  1. Aprire il muscolo a libro e riempirlo con aglio tagliato a pezzettini, prezzemolo, tocchetti di formaggio, uva passa e peperoncino (a piacere).

  2. Arrotolare la carne e fermare il tutto con spago.

  3. In un tegame, mettere a soffriggere la cipolla e la carne, far rosolare per qualche minuto.

  4. Aggiungere il passato di pomodoro e il basilico. Cuocere per circa due ore.

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