Baccalà fritto

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  • Pronto in : 2 giorni
  • Porzioni: 4
  • Complessità: facile
Baccalà fritto

Ingredienti

  • 500 gr di baccalà
  • 3 cucchiai di farina
  • olio per friggere

Preparazione

  1. Dissalate il baccalà sciacquandolo bene sotto l'acqua corrente e ponendolo a bagno per due giorni in acqua fredda e cambiando l'acqua almeno due volte al giorno.

  2. Passati i due giorni, asciugate bene il baccalà e poi tagliatelo a pezzetti.

  3. Infarinate il baccalà e friggetelo in abbondante olio caldo.

  4. Mantenendo il fuoco basso, friggetelo poco per volta per almeno 4 minuti per parte rigirandolo spesso.

  5. A cottura avvenuta, toglietelo dall'olio e ponetelo a sgocciolare su della carta assorbente da cucina.

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