Il Carciofo Bianco di Pertosa è un particolare tipo di carciofo dal colore chiarissimo, verde tenue, bianco argenteo che viene coltivato nei comuni di Pertosa, Auletta, Caggiano e Salvitelle.

Fatta eccezione per il Cervati e l'altopiano degli Alburni, che offrono ottimi pascoli per le mandrie di Podoliche, il Cilento è terra di capre.

Nel Cilento, a Marina di Pisciotta, grazie ad un gruppo ristrettissimo di pescatori, sopravvive ancora una tecnica antichissima di pesca che prevede l'uscita notturna con barca e rete (entrambe si chiamano menaica o menaide, anticamente minaica).